现任北京联合大学应用文理学院教授，“生物活性物质与功能食品”北京市重点实验室顾问，北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心（卫生部认定的功能检测机构）主任。长期以来从事保健食品与营养学方面的科研和教学工作。1983年在国内率先建立“食品科学与营养学专业”，获北京市教学成果二等奖。1992年该专业被评为北京市重点建设学科，他为该学科带头人。1993年获国务院特殊津贴。近十多年来，共发表论文200余篇，专著3部。由于他在保健食品研究、开发领域的贡献，1996年被国家卫生部评选为第一届“食品卫生评审委员” 及“功能检测机构认定专家组成员”。1995年，他主持出版《功能食品评价原理与方法》一书，是国内第一本有关保健功能评价的专著，2000年获北京市科技进步三等奖。他主持研究的高能野战口粮增力胶囊于1999年评为中国人民解放军科技进步三等奖。曾获国家科技进步三等奖1项，省部委以上科技进步二等奖2项，科技进步三等奖2项，并被评为北京市优秀教师和全国优秀教师。